保鲜知识
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生姜的贮藏与保鲜知识
一、贮藏特性 &...
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西瓜如何保鲜
用沙藏法保鲜。经过40-50天的贮藏，能保持其色、香、味和营养。具体方法：选择通风透光...
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苹果保鲜
目前苹果保鲜大都采用纸包或塑料大袋的保鲜方法，其效果都不理想。下面介绍一种苹果保鲜的新...
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如何给板栗保鲜
秋风起，又到了板栗上市季节。板栗味美但不耐存贮，新鲜板栗放不了几天，很容易霉烂或失...
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蜂胶在油脂及肉类储藏保鲜中的应用
油脂氧化是食品变质的主要原因之一。目前，广泛应用于食品工业的油脂抗氧化剂有BHA和BH...
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果蔬保鲜又有哪些新进展
科技的迅猛发展，越来越多的塑料制品在包装上得到了广泛的应用。尤其在食品保鲜领...
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冻肉融化后怎样储藏保鲜?
你可以事先将冷冻的肉类根据需要的量分割好，并单冻存放，解冻后的肉类尽量一次用完，用不完...
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鲜花的几种保鲜方法
鲜花的几种保鲜方法 &nbs...
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蔬菜的几种保鲜方法
冬笋和生姜：找一旧面盆铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4—7周。 &nbs...
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青椒茄子如何保鲜
茄子保鲜 茄子的表皮覆盖着一层腊质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的...
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种薯贮藏要注意的几项
种薯如何安全贮藏，目前也是需要结合多项管理措施来完成： 一是因地制宜选择贮藏窖。常...
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大白菜的贮藏保鲜技术
一、贮藏特性 大白菜的叶球是在冷冻条件下形成的，其保护组织差，叶片在贮藏...
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黄瓜的土窖贮藏技术要点
晚秋和塑料大棚秋延后黄瓜宜采用此法进行较大数量的贮藏。 &n...
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鸡蛋豆腐以及鱼的家庭保鲜秘笈
鸡蛋：先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍鸡蛋，而后大头朝上竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。在...
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香菇密封包装冷藏保鲜方法
香菇保鲜方法很多，有速冻、冷藏、化学、气调、微波等方法。 &...
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苹果贮藏保鲜应注意的问题
1.适时采收，碘化淀粉指数在80%左右为最佳时期 苹果的采收期对贮藏质量影响很大，...
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辣椒连秧保鲜有技巧
辣椒营养丰富、辣味十足，种植非常广泛，但其对低温敏感，不耐低温，一般贮藏适温为8℃-1...
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玉米嫩穗的保鲜技术
玉米嫩穗享有“作物水果”之美称，是当前市场上畅销食品之一，味美、香、新鲜可口，深受人们...
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鲜桃的贮藏保鲜技术
一、冷藏 桃在低温贮藏中易遭受冻害，在-1℃时就有受冻的危险。因此，桃的贮藏适宜温度为...
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大蒜贮藏原理及技法
大蒜收获后休眠期只有2-3个月，随后肥厚鳞茎内的幼芽开始生长，幼芽从开始延伸到伸出顶孔所需的营养完全来自外...