哪里可以学做湖南长沙牛肉粉

我是长沙食为天项目部负责人：小吴
我的在线咨询 Q Q：996851186
我的手机（微信）号码：15526457859
电话跟我预约的两个人学可免除一人学费
（请花10秒钟时间记住我的电话方便联系）
 

课程简介


店家，来一碗牛肉面…来咯…热乎乎、香喷喷的牛肉面上桌咯！看看色泽红润的牛肉，


闻闻香浓馥郁的气味，再喝上一口汤，夹一块秘制牛肉放在嘴里咀嚼，越嚼越有滋味，


一碗牛肉面吃完，意犹未尽，下次还得来吃。


传授品种


学习：牛肉面、牛腩面、排骨面、木耳肉丝面。


课程内容


1：汤底


第一步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制牛肉面汤料。这里重点学


习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。


2：原料处理


第二步，主要系统学习牛肉、牛腩、肥肠、猪手等食材的去腥、切制等知识。


3：原料炒制


第三步，主要系统学习牛腩、牛肉、猪手、肥肠等食材的炒制。这里重点学习原料的炒


至手法、时间、火候控制等知识。


4：香辣红油


第四步，主要系统学习如何使用十几种天然香料和四种油等食材熬制牛肉面专用红油。


这里重点学习红油的配料、熬制手法、火候、时间等知识。


5：煮面


第五步，主要系统学习烧水煮面条。这里重点学习掌握面条的煮制时间、火候、碗底调


配、放汤料、放配菜等知识。