东坡肉是哪里的菜系 东坡肉是哪里的菜系的名菜
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【吃红肉】吃红肉的好处，吃红肉的坏处
所谓红肉、白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的。这种方法是根据肉类食物在做熟前的颜色来分。那些在做熟前是红色的肉就属于“红肉”，包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉;而那些在做熟前是浅颜色的肉类就属于“白肉”，包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉。
1吃红肉的好处
在我们的日常生活中，肉类是一种常见的食材，能够帮助我们的身体补充充分的营养成分，强健我们的体质。下面专家为我们分析多吃红肉的好处，帮助我们的身体健康做好充分的准备工作。
动物肝脏等富含维生素A的食物。维生素A能帮助皮肤形成新细胞，让皮肤更柔软，并防止干燥皲裂。富含维生素A的食物还有全脂牛奶、鸡蛋等。此外，β胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，富含该营养素的食物有菠菜、花椰菜、胡萝卜、南瓜等。
红肉等富含铁的食物。铁对血红蛋白的形成具有重要作用。脸色发白和眼下发黑都说明身体缺铁。补铁还可以多吃动物肝脏、海鲜、鸡蛋、铁强化酱油等。
深海鱼等富含必需脂肪酸的食物。欧米伽3和欧米伽6脂肪酸是健康皮肤必不可少的营养，它们的最佳食物来源有沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼、虾、核桃等坚果、芝麻和亚麻籽等种子、鸡蛋和大豆等。
在21世纪中，养生保健已经成为了一种大的发展趋势，众多的保健食品出现在我们的生活中，帮助我们保养我们的身体，尤其是红肉类食物。所以我们要了解多吃红肉的好处，帮助我们塑造健康的身体。
2吃红肉的坏处
1、首先一个就是红肉中含有大量的饱和脂肪酸，饱和脂肪会增加血液中的胆固醇含量，从而引发心脏类的疾病，这个是吃红肉最大的危害了。
2、红肉中含有肉碱，而肉碱虽然不直接作用于心血管，却能在消化道细菌的作用下，产生氧化三甲胺，研究已经证实氧化三甲胺容易引发人体动脉粥样硬化。
3、最后就是告诉大家含肉碱多的食物有：猪肉、牛肉、羔羊肉、绵羊肉、鹿肉和鸭肉等，大家在生活中要注意，要尽量保持红白肉平衡摄入，才能让身体保持健康。
注意事项：红肉虽然吃多了对身体不好，但偶尔吃一吃还是很不错的，毕竟有些营养是只有红肉里面有的，白肉不具备的，比如红肉对增加体能方面就很有优势。
【芙蓉肉】芙蓉肉的做法，芙蓉肉是哪里菜，芙蓉肉的营养价值
芙蓉肉色泽美观，香鲜可口，但是制作起来颇费功夫，需要极大的耐心才行。这道菜不仅卖相美，而且具有气血双补，补虚养身的作用，可以治疗营养不良。
1芙蓉肉的做法
主料：里脊肉300g、虾仁200g
配料：猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml
调料：花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺
芙蓉肉的做法
1.里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用;
2.将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉;
3.加入适量鸡粉;
4.倒入适量生抽;
5.搅拌均匀后腌制15分钟;
6.取肉片，撒上适量干淀粉;
7.于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧;
8.在虾仁和猪板油上抹上蛋清;
9.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色;
10.同样步骤5-8处理好所有的肉片;
11.锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出;
12.往爆好的花椒香油中加入猪油;
13.烧至油温7成热后，放入肉片炸制;
14.同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中;
15.锅中放入100ml糯米酒;
16.加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火;
17.取生菜叶洗净后垫底装盘;
18.将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
2芙蓉肉是哪里菜
芙蓉肉，属于浙江菜，此菜色泽美观，香鲜可口。
3芙蓉肉的营养价值
功效
气血双补 补虚养身 治疗营养不良
食物相克
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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