消防给水系统是指供各类设计消防设备灭火用水的系统。它是由消火栓给水系统和自动喷水灭火系统两部分组成。其中，消火栓给水系统是指由消火栓、水枪、水龙带、管道等部分组成的消防系统；自动喷水灭火系统是指以水作为灭火剂控制和扑灭火灾的固定式消防设施，又称水喷淋系统。它是由水源、管道、洒水喷头、控制阀门、报警阀门、水流报警装置等部分组成。按结构形式的不同，自动喷水灭火系统可分为闭式系统和开式系统两类。

排水系统是指汇集、排除建筑物内污、废水和屋面雨、雪水的管道系统。其类型多样，按排除污、废水性质的不同，可分为粪便污水排水系统、生活废水排水系统、生活污水排水系统、雨水排水系统、生产污水排水系统、生产废水排水系统和工业废水排水系统；按管道分流与否，可分为分流制排水系统和流质排水系统两类。

①分流制排水系统：分流制排水系统是指不同水质的污废水及雨水采用两个或两个以上各自独立的管渠系统予以排除的排水系统。如污水排水系统和雨水排水系统等。

②流质排水系统：流质排水系统是指不同水质的污废水和雨水采用同一管道排除的排水系统。

③内排水系统：内排水系统是指屋面雨水通过设在饭店设计内的雨水管道排至室外的排水系统。它包括敞开式内排水系统和密闭式内排水系统两种。其中，敞开式内排水系统在室内设有检查井，但易出现冒水的现象；密闭式内排水系统在室内不设检查井，不会出现冒水的问题。

④外排水系统：外排水系统是指屋面雨水沿建筑物外墙设置的立管排至室外的排水系统。如檐沟外排水和天沟外排水系统是待屋面雨水经檐沟和天沟汇集后，沿建筑物外墙设置的水斗、落水管排至地面或流入雨水管沟渠中。