2016年1月，MeCH与新辣道创始人徐伯春先生考察新辣道自贡盐味食品生产基地。自贡盐味源食品有限公司隶属于北京新辣道餐饮管理有限公司，公司成立于2013年7月31日，注册资本1010000元。自贡盐味源食品有限公司主要工作是向北京新辣道餐饮管理有限公司提供部分食品原材料，主要产品有：泡酸菜、泡辣椒、泡姜、鲜椒酱等。

徐伯春先生在考察过程中向MeCH团队详细的介绍了四川自贡的历史及小灶井盐、古法酸菜等技艺的传承情况，为双方接下来的合作打下了坚实的基础。