盐焗鸡的技术配方
教育培训 | | 点击次数：235 免费预约哪里可以学做盐焗鸡
2015年长沙新食玳总部新优惠活动:一份学费学两个人,学两个技术免费送两个技术,还有各种套餐优惠自由选择!机会不多 抓紧行动,此活动需要提前电话预定!
正宗盐焗鸡培训
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培训内容 |
长沙新食玳盐焗鸡培训,打破传统制作方法,制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,骨头也有味。做到味道更浓郁,卖相色泽诱人,肉质更加味美,风味独特!来长沙新食玳学做盐焗鸡,投资小,回报快,您只需找一家小型店面十几平方就可以以,投资几千元即可投入经营,无任何风险,要有信心,有决心,要有行动,行动是事业的开始。 |
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培训过程 |
1.各种盐焗鸡配料的性能功效和产地识别 |
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培训时间 |
不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。公司承诺让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走! 新食玳培训中心拥有多年培训经验,名师辅导,让您创业无忧,全国拥有100多家分点!真正美食界的王者,秉承着一对一教学模式!技术包教包会,不限定学习时间!学技术,就选新食玳!所采用的独特的教学方法和培训手段,受到广大的创业人士的一致好评。 |
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培训费用 |
活动优惠价:1500 元 包含技术转让费、学习资料费、长期技术升级费等,中途不收任何费用。 |
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学不会不收费;后期指导长期免费。
正宗盐焗鸡的技术配方，复制链接获取
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焗鸡爪的做法
需要的食材
鸡爪12只，姜少许，花椒粒少许，葱段少许，盐焗鸡粉30—35克，料酒少许，纯香麻油适量。
方法步骤
1、花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用，将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。
2、锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味。
3、将弄好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用。
4、将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用。
5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。
6、将蒸笼用锡纸铺底，坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。
7、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。
方法步骤
1、花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用，将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。
2、锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味。
3、将弄好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用。
4、将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用。
5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。
6、将蒸笼用锡纸铺底，坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。
7、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。
